主页 > 食坛快语 > 正文

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心

时间: 来源: 未知浏览:
味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

锦绣大虾

食材:大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙(30ml)、大葱花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、蒜茸1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(15g)、生抽1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)

食材:

1、大虾洗净剪去须、脚,西兰花掰成小朵,口蘑洗净去根,切成4瓣,番茄洗净切三角片;

2、中火热油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片和拌炒均匀,摆在盘中外圈;

3、 锅中留底油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入大虾将2面均煎至通红。再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻,待大虾炒出红油,放入盘中即可。

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

素炒南瓜尖

食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2。5g,湿淀粉10g,清水少许。

做法:

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净;

2、将南瓜尖沥干水份;

3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒;

3分快三 4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

滕州辣子鸡

做法:

1、鸡半只,切成鸡丁肉;

3分快三 2、干辣椒和小米椒剪成小段备用;

3、起锅烧适量的油,放2片姜片,2个大葱段和1克花椒煸炒,然后下鸡丁继续翻炒,再放入干辣椒翻炒;

4、再放小半勺甜面酱,料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水,刚没过鸡肉就好;

5、放小米椒,中火炖一会,待剩少许汁时,加螺丝椒,蒜瓣快速翻炒,在放少许油出锅即可。

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

咕噜肉

3分快三 食材:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克,番茄酱

做法:

1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。炒锅放油烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油;

2、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

茄汁排骨

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒;

2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水;

3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右;

4、起锅烧油,油不需要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄;

3分快三 5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱,搅拌均匀;

6、倒入排骨,大火煮开收汁。撒上白芝麻,葱花,装盘。

味道比饭店好吃的美食,自己在家做更放心,非常下饭爽口汤汁浓郁

 

三鲜砂锅

食材:香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量

做法

1、所有的食材用开水焯一下,备用;

2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子;颜色搭配开,荤和素也搭开;加上高汤,切记,一定要是热的;

3、小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。

关键词阅读:          
上一篇:10道国民炒肉菜,10分钟上桌 下一篇:连云港开展食品安全专项网络抽检