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紫薯简单一搅一拌做成小零食,软嫩Q弹

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香甜的紫薯是很多人的挚爱,不需要额外的加工,简单一蒸就会十分的香甜好吃。我家也经常买紫薯来吃,但是从来不蒸着吃,因为简单一做就会美味加倍,软嫩Q弹,全家大小抢着吃。

紫薯简单一搅一拌做成小零食,软嫩Q弹

紫薯之所以自带香甜的味道,其实和其非常高的淀粉含量、糖分含量是分不开的,简单一蒸就很方便碾碎成泥,再加工起来就十分方便了。今天的这个【紫薯糕】做起来十分简单,简单一搅一拌,不用和面不用揉面,不需要任何高潮的厨房技巧,口感十分软嫩Q弹,真的是好吃的不得了。喜欢的朋友可以收藏起来,家中有紫薯的时候也试试看吧,当早餐、当甜点都超级受欢迎。

需要的食材和配料:紫薯100g、纯牛奶250g、淀粉20g、白糖20g

做法和步骤:

紫薯简单一搅一拌做成小零食,软嫩Q弹

1、准备一块紫薯(100g左右),洗净去皮之后切成小块,上锅蒸熟。锅中水开之后,继续大火蒸15分钟左右就可以出锅了。

紫薯简单一搅一拌做成小零食,软嫩Q弹

2、将蒸熟的紫薯装入碗中,趁热倒入20g白糖,然后将紫薯捣碎成紫薯泥。然后往紫薯泥中倒入250g纯牛奶、20g淀粉,搅拌成细腻的稀糊备用。

3、取锅预热,锅热之后倒入搅拌好的紫薯糊,一边加热一边搅拌,一直熬煮到紫薯糊变得粘稠即可关火。准备一个平底容器,提前刷上一层薄油(垫上保鲜膜也可以),将熬好的紫薯糊倒入容器中,将表面整理平整,稍微晾凉之后放入冰箱中冷藏2个小时左右。

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4、等紫薯糕冷藏定型之后,取出脱模,用刀切成方块之后即可食用,大家也可以撒上白糖或者椰蓉,口味更佳。

紫薯简单一搅一拌做成小零食,软嫩Q弹

紫薯是个好东西,营养丰富又美味,但是别只知道蒸着吃了,这样做出来的【紫薯糕】十分香甜美味,咬上一口软嫩Q弹,奶香味十足,我每次在家做,大人孩子都超级爱吃,当早餐、当甜点都十分适合,开胃解馋又饱腹。关键是做法简单快速,人人在家都能做出来,喜欢的朋友快点在家试试吧。

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【制作时需要注意的细节】:制作时加入淀粉的目的只是为了增稠,不需要加入太多,100g的紫薯加入20g淀粉就可以了,不然会影响口感。家中没有淀粉的朋友也可以用普通面粉来代替,只是做出来没有淀粉做的透明。

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