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合肥市南门小学恒盛皇家花园校区为学生提供食品安全双保险

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安青网讯  日前,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,目的就是保障中小学、幼儿园学生食品安全。在合肥庐阳经济开发区南小恒盛皇家花园校区,从2016年开始就实行了陪餐制度,与此同时,学生家长还参与了食堂经营方食品的管理,为学生食品安全提供了双保险。

教师陪餐已经实行多年

   4月10日中午吃饭点,走进该校二楼食堂,发现教师与学生同一张桌子用餐。“不仅一起吃,而且饭前,还会带领学生们背诵珍惜粮食格言和《悯农》这首诗,目的也是让学生从小养成珍惜粮食,不浪费的好习惯”。五年级语文老师李露说。

据该校校长童乃梅介绍,这几年学校发展得很快,目前学校共有学生2280人,教师103人,早在2016年,学校就开始实行了陪餐制度。这里大部分学生都是回迁户家庭的子女,很多家长都是在庐阳经济开发区各企业上班的职工,中午没有时间回家为孩子烧饭,所以目前学校有1100余名学生都选择了在学校就餐。这对学校的食品安全管理,是一个重大的挑战。对此,一方面,学校始终要求食堂承包方确保学生每天中午食材都是当天采购外,还安排教师每天值班,早晨对食材进行检查,每周的菜单也会及时张贴、公布,做到每周每日菜品透明化。食堂实行明厨亮灶工程,对整个后堂进行全方位无死角视频监控,学生和老师都可以监督当天的饮食卫生情况。同时,学校设立了家长委员会,每周也会有家长委员会成员来监督食品卫生情况,与孩子一起品尝中餐质量。如某个菜品不好、菜品搭配不合理等,均可向学校负责人反映,学校将及时把问题反馈给餐饮公司,督促他们及时整改。

3分快三童乃梅说,考虑到学生众多,每天一般只安排一个年级的学生在食堂就餐,其他年级由食堂打包饭盒和配送米饭,汤水直接送到教室,全过程由老师一同监督并交到每位孩子手中,而老师也会与学生一起在教室吃饭。在食堂就餐的学生,为避免排队拥堵,我们在孩子来到食堂前3分钟就会为孩子在座位上配送好。而所有的教师包括校长在内,也都是在食堂与学生一起吃饭,一方面了解菜的口味是否符合学生要求,另一方面也可以利用这个时间,与孩子交流思想,培养感情。童乃梅说:“一些内向的学生,平时与老师交流就少,但我们利用中午课余时间,与孩子谈心聊天,化解他们学习中生活中遇到的困惑,这种形式更能让孩子敞开心扉,变得开朗。”

采访宗,六年级五班顾毅同学说,老师,校长、副校长每天不仅仅是跟大家一起在食堂吃饭,而且很关心他们的学习、生活和思想状态,感觉就像自己的爸爸妈妈一样。

家长成为食堂一员,食品安全实现双保障

“家长不仅仅是家长,还是学校食堂的一员,让学生的食品安全得到了双重保障”童乃梅说。原来,该校大多数学生都是回迁户家庭,一些家长具备了一定基础餐饮和水平,也想找一份工作,于是学校就和食堂承包方做了商量,希望能够让他们参与进来,一方面解决了用工需求,更重要的就是让食材更加安全和放心。

“虽然我不做菜,但孩子们的食材都是我们认真清洗、配置的。”三年级学生家长钱燕说,对于学校让学生家长参与到食堂的监管,其认为这一做法很好。“虽然学校也安排了教师对食堂的监管,但每当看到一些地方因食品安全发生的问题,还是有些担心,另外孩子们的口味和需求,或许家长更深有体会,我在这里工作2年了,目前无论从食堂的食材管理,环境卫生,都包在了我们的身上,也是为孩子们提供一个安全放心,干净卫生的就餐条件。”

据悉,学校的这一做法得到了广大学生家长的一致欢迎,过去对学校食堂还有不放心和疑虑的家长,如今也让孩子在学校就餐,为家庭解决了孩子午餐难的问题。

通讯员 赵明、史翠云、李正飞

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