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2019年度食品安全创新技术出炉 雀巢光明等入选

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  经济日报-中国经济网北京6月23日讯 由中国经济网、中国食品科学技术学会和科信食品与营养信息交流中心联合举办的“2018-2019年度食品安全创新技术(项目)”评选在今日举办的第十一届中国食品安全论坛科技分论坛中发布。雀巢、光明、洽洽等多单位提交的14个食品安全创新技术和示范项目获评。

2019年度食品安全创新技术出炉 雀巢光明等入选

2019年度食品安全创新技术出炉 雀巢光明等入选

    由国务院食安办指导,经济日报社主办,中国经济网承办的第十一届中国食品安全论坛分论坛——“科技创新助力食品安全”6月23日上午举办。图为2018-2019年度食品安全创新技术(项目)发布。经济日报-中国经济网记者李凡/摄

  为激励科技人员不断创新,促进食品产业在生产、存储、加工、流通等方面的技术革新,充分发挥市场主体的积极性,造福广大消费者,食品安全创新技术(项目)评选已经是连续第三年举办。在我国转换增长动能、实施品牌战略、提升消费水平的重要发展阶段,发布先进的食品安全示范项目和创新技术,主动引领食品产业升级,逐渐改变对食品安全谣言被动应对的局面,具有积极的意义。

  经专家组对提交的食品安全创新技术和示范项目有关资料进行审核和评定,包括雀巢食品安全研究院的“基于化学指纹图谱技术的食品掺假鉴别研究”、江苏美正生物科技有限公司的“食品安全快速检测全过程闭环管控技术”、光明乳业股份有限公司的“光明五星冷链质量管理系统”在内的14个技术和项目获评。

  据了解,主办方今年面向科研机构、高等院校、食品企业等征集了自2018年1月至2019年6月期间在中国食品安全领域技术创新、产品创新、管理创新等方面达到国内外先进水平、做出突出贡献并已取得显著经济和社会效益的一系列食品安全示范项目和创新技术,涉及生产、加工、溯源、监管、快速检测等食品产业全链条,并覆盖乳制品、农产品、饮品、坚果、餐饮、食品包装等多个细分行业。

  附:“2018-2019年度食品安全创新技术、示范项目”

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  由雀巢食品安全研究院、天津大学、上海交通大学申报的“基于化学指纹图谱技术的食品掺假鉴别研究”技术,开发了一套基于流动注射质谱、拉曼高光谱成像和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱的食品掺假识别的技术。该技术准确、快速、高效,可有效满足食品安全监管部门和企业原料筛查的需求。

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3分快三  由江苏美正生物科技有限公司、无锡市市场监督管理局申报的“食品安全快速检测全过程闭环管控技术”,凭借多种物联网智能技术对食品安全检测的全流程进行实时监控,解决了快检结果不可靠、快检流程不透明、快检工作形式化的问题,做到了快检全程留痕、过程有据可依,有效提升了食品安全管理部门的服务能力与监管水平,为落实食品安全主体责任提供了强大的技术支撑。

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  由晨光生物科技集团股份有限公司申报的“植物天然色素中有害物质溯源及控制技术”,在行业内首次阐明了天然色素中多种危害物污染来源与迁移规律,开发了检测方法和工业化高效去除技术,率先建立了符合行业特色的HACCP体系。提升了天然色素的安全性和行业的国际竞争力,被鉴定为达到国际先进技术水平的配套研究成果。

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  由山东迈科珍生物科技有限公司申报的“保障食品安全、修复耕地重金属和有机物污染的功能性微生物组技术”,在《自然生物技术》的封面发表、申请了PCT专利、在2017年全球福布斯峰会上获得颠覆性可持续性大奖。该技术可为保障食品安全提供大数据预测和绿色解决方案。

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  由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)申报的“果蔬贮运微环境气体调控绿色保鲜技术研究与应用”项目,研制了集精准温控与贮运微环境调控一体化移动式果蔬保鲜箱,构建蓝莓、樱桃番茄等难贮易腐果蔬贮运环境气体调控绿色防腐保鲜技术集成体系。创制精品果蔬无缝化全程冷链保鲜新模式,成功解决了冷链“断链”难题。

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  由四川省食品安全学会、成都奕阳现代科技有限公司申报的“一餐一码集中供餐信息化追溯与明厨亮灶系统”,基于餐饮食品安全控制专业原理及法规标准的要求,结合我国集中供餐实际状况,融合云计算、物联网、大数据可视化分析等信息化技术,实现餐饮全程分布式信息化追溯和互联网+智慧监管。此系统使得餐饮个性化系统可一日建成,快速实现监管即获互联网+监管平台。

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