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食品圈业内前沿新知:2018的科普座谈会上说了啥?

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“科学家做科普,是一种责任的担当。”孟素荷说,科普工作难做,但不做则更难。要认识到科普强大的‘防御’功能。“三聚氰胺事件的10年后,我国的科普工作应该有起色了。”

近年来,我国越来越多的食品企业加大了对科普基地的建设。如何让这些科普基地释放出更多能量?孟素荷建议,每个科普基地要挖掘科普新资源,运用好互联网技术等,从等着被人参观,到把孩子、老百姓请进来,加大传播力,更好地发声,把食品的美好生动地传播出来。

孟素荷指出,科普资源的整合,可以让科普形成合力,也可以帮助企业的发展事半功倍;汇总整合的科普资源,通过更高的平台向下传播,传播速度和影响面也将大幅提升。

多年坚持从事科普工作的复旦大学厉曙光教授在会上表示,“食品安全谣言为什么那么多,原因在就于把科研与科普混淆起来。科研结果不等同于结论。无论专家还是企业家都要谨言慎行,涉及到非自己研究或从事的专业或领域更要慎重表态。“专业人员要把握好自己的底线,做科普时要严格区分科普结论和研究结果。”厉曙光说,从学术角度来说,提倡百家争鸣;从科普宣传的角度来看,则需要谨言慎行。“科普工作者不需要跨专业,什么都懂,什么都敢讲,那样的科普不靠谱。”厉曙光如是说。

厉曙光在谈到自己做科普时的体会时表示,“自己做科普,多是缘于一种责任心,一种兴趣。科普文章比学术论文难写。”同时,他还道出了专业人员做科普的苦衷——大多数学校不在乎老师是否做科普,而只注重项目和论文发表的数量。他呼吁,高校也应加大对科普工作的推动,对真正讲好科普的人给予应有的价值体现。

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我国公民具备科学素质比例

5年提高90%

中国科协科普部传播处副处长黄晓春向大家分享了“提升全民科学素质,做好科普工作”的报告。“科普是科技传播的过程。”黄晓春说,科普是科技工作者向他人传授自身专业知识和技能的过程,是科技工作者自我价值的实现,是科技工作者社会责任和奉献精神的体现。

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近年来,党中央、国务院高度重视全民科学素质工作。1999年,中国科协向中共中央、国务院上报《关于实施〈全民科学素质行动计划〉的建议》,拉开了我国全民科学素质工作的序幕。该建议中设定了行动目标:到2049年,使18岁以上全体公民达到一定了解必要的科学知识,并学会用科学态度和科学方法判断及处理各种事务。2016年颁布实施《全民科学素质行动计划纲要实施方案(2016—2020年)》

3分快三经过多方努力,我国公民科学素质建设初见成效。据2015年中国公民科学素质调查,我国公民具备科学素质的比例为6.20%,比2010年的3.27%提高了90%,超额完成“十二五”我国公民具备科学素质的比例超过5%的目标,超过世界主要发达国家21世纪初的水平。

黄晓春提醒,同时,也要看到我国公民科学素质发展具有区域特征、人群差异等特征。公众科普阅读模式、科普表达和获取方式以及公众科普参与方式的变化,都显示出开展科普信息化的必要性。要完成科普信息化建设顶层设计。“科普要骑上互联网这匹快马。”2015年中国公民科学素质调查显示,我国公民通过互联网获取科技信息的比例由2010年的26.6%增长到2015年的53.4%。

“未来,还要加强学术资源科普化,体现科普对于科学共同体的价值,并做到精准推送。”黄晓春说。

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食品科普工作成为优势

学会的主力军作用凸现

中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇在会上汇报了学会所做的科普工作。中国食品科学技术学会以《全民科学素质行动计划纲要》实施为主线,以科普信息化为核心,以科技创新为导向,以群众关切为主题,开启传统科普创新与科普信息化“双引擎”,加大对安全控制、量效关系、健康膳食、前沿技术等食品安全信息交流的工作,专注于公民科学素质基础提升。

中国食品科学技术学会围绕三大工作板块,以科普教育基地、专题片动画、活动策划与组织等多种主要展现形式,2017年全年共举办科普活动20余次,出版科普读物2本,拍摄科普视频5部,发放科普资料数万份,线上、线下累计受众人次达27万。同时,学会从2012年开始“全国食品科普教育基地”建设,目前已认证通过的基地数量为12家,包括康师傅、三元、恒顺、加多宝、君乐宝、欣和、养乐多、益海嘉里、味全、无限极、汇源等企业在内。依托于这些遍布全国的科普教育基地,这些企业多年来配合学会,出色地完成了多次科普宣传活动。2017年,在食品安全宣传周活动上,12家科普教育基地代表共同发布业界宣言,科教基地工作迈出新的一步。

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