美食菜谱:陈皮奶白菜猪肺汤

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【慧聪食品工业网】古书记载说:猪肺平补,微寒无毒,能补肺,止咳补不足,能去风。民间也多用陈皮、南北杏熬汤解决清咽润肺问题。所以这煲靓汤,值得一试。

材料:猪肺、陈皮、奶白菜、南杏、北杏、蜜枣、姜、盐等适量。

做法:1、陈皮用清水浸泡软,奶白菜洗净,南杏、北杏洗净拍扁;

2、将水喉插入猪肺内,清洗至猪肺洁白,切厚件,放入滚水内滚约几分钟,再用水冲洗,下猪肺煸炒,用锅铲用力压猪肺,把泡沫压出猪肺后,晾干水分,待用;

3、最后把所有材料放入煲内,加入清水,大火后转慢火煲2个小时。吃之前可下盐调味。

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