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北京新政下月实行:小食杂店禁购亚硝酸盐等添加剂

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  本报讯(记者 王薇)北京将对小作坊、小餐饮店实行允许制度,对小食杂店、食物摊贩实施存案制度;同时严控食物添加剂。7月1日起,本市将正式实行《北京市小范围食物出产谋划办理划定》和《北京市小范围食物出产谋划允许存案办理措施(试行)》两项新政。昨天,北京市市场监视办理局对两项新政举行了详解。

  新政涉及4类小范围食物出产谋划者,为食物出产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店、食物摊贩等。按照新政划定,这四类小范围食物出产谋划者都可以从事食物的收集谋划勾当,应依照国度有关划定执行。本市将对小作坊、小餐饮店实施允许制度,对小食杂店、食物摊贩实施存案制度。

  北青报记者注重到,除了不起“用非食物原料出产建造食物”、“标注虚伪出产日期、保质期”等16项克制性出产谋划举动外,联合小作坊、小食杂店、食物摊贩的特点,新政还作出了专门性克制性划定。严控食物添加剂就是个中之一,办理要求小范围食物出产谋划者该当对食物添加剂实施专区(柜)存放,并有专用的称量用具;不得购进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食物添加剂。

  对于小作坊,本市将实施正面清单办理,由区人民当局按照现实环境,拟定本区小作坊出产加工食物的品种目次,小作坊不得出产加工食物品种目次以外的食物,不得委托或者接管委托出产加工食物,不得仅对食物举行分装。

  而对于小食杂店和食物摊贩实施负面清单办理,小食杂店不得从事食物现场制售勾当;食物摊贩不得谋划冷荤凉菜、生食水产物、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食物、婴幼儿配方食物和特殊医学用途配方食物等特殊食物,以及区人民当局确定不得谋划的种别。

  同时新政夸大,小范围食物出产谋划者该当在出产谋划场合显著位置公示允许证或者存案证实、从业职员康健证实。

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