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成都七中“食品安全”事件,“我们”应在反转中警惕!

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  2019年3月12日,四川成都七中实验学校曝出食品安全问题后,引发各方高度关注。尽管结果和当初曝光的问题不太一致,但也敲响了我省食品安全的警钟。该事件具有一定的代表性,它涉及到团餐外包及团餐企业经营等问题,而这也是经常出现食品安全问题的地方。

  2019年3月20日,海南省酒店与餐饮行业协会团餐分会针对成都七中“食品安全”事件,向社会各界发起倡议:

3分快三  一、严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规并严格执行相关标准,严把食品质量安全关,依法组织生产经营活动,确保食品安全卫生。

3分快三  二、严格执行原辅材料、食品添加剂、包装材料和容器的进货验收制度,保证所使用的原辅料、食品添加剂等符合食品安全标准,绝不使用非食品原料、回收原料加工食品。

  三、保证食品加工制作流程科学、合理。不生产、销售不安全食品。不超出食品经营许可范围加工制作食品。

  四、严格执行原材料检验检测制度,未经检验或检验不合格的食品原料不得加工制作。售出的食品要具备可追溯性,发生问题时,要依法溯源,及时处置。

  五、建立健全各项食品安全管理制度,从食品原料采购验收,索证索票到检验检测,建立台账;从加工制作到销售,以及经营场所设备设施和人员管理都要严格遵守食品安全操作规范要求。同时,规范标注食品标签和营养标签,指导消费者科学、合理食用。

  六、加强企业和行业自律,加工制作过程要做到透明阳光操作,自愿接受国家各级执法部门、新闻媒体及同行、消费者和全社会的监督,积极配合执法部门依法进行食品安全监督检查和日常监管。

  七、加强企业诚信体系和诚信文化建设,努力提高企业管理水平,运用先进管理手段,完善食品安全保障能力。

  八、提高对食品安全重要性的认识,各企业法人和单位负责人更要承担起食品安全第一责任人的职责,建立健全并执行食品安全管理制度。

  九、加强对食品从业人员食品安全意识和操作规范培训,积极引导食品从业人员、就餐人员参与食品安全普法宣传和科学知识普及与智慧分享等活动。增强社会监督意识,提高食品安全科学素养和维权能力,营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

  十、遵纪守法,诚信经营,杜绝掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品的不法行为,杜绝销售过期、变质的食品及原料的违法现象发生。

  十一、遵守行业道德准则和公约,规范市场行为,讲信誉,不搞欺骗宣传。依法保护企业的知识产权和商标权。

  十二、自觉遵守国家的有关法律、法规,诚信经营,对社会和消费者负责,保证食品安全,承担社会责任。

  “民以食为天,食以安为先”。我省团餐食品质量安全关系到广大消费者的切身利益和社会稳定和谐,提供安全营养的团餐食品是我们省酒餐协会和所有餐饮从业人员义不容辞的责任和使命。

  各团餐企业必须要从自身做起,做良心企业,做放心食品,加大食品安全管理力度,加强日常管理和监督。只有警钟长鸣,才能防微杜渐,防患于未然!

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